El azúcar tiene un sinfín de variables tales como el blanco,
moreno, refinado, mascabado o con edulcorantes, pero ¿cuál es la que más daño
hace al cuerpo?
En general consumir azúcar en exceso provocada distintas
enfermedades, algunas que incluso pueden ser mortales como la diabetes.
Sin embargo, la variante con la que más cuidado debe tenerse
es la fructosa, que se encuentra principalmente en la miel, frutas, refrescos,
dulces y jugos procesados.
La fructosa es la causante de que las células de grasa
crezcan alrededor de órganos vitales poniéndolos en peligro, además de
desencadenar diabetes y enfermedades cardíacas.
Otro tipo de enfermedades que puede causar son un aumento en
la presión arterial, elevación de los triglicéridos y colesterol y obesidad.
También se relaciona a afectaciones a nivel intestinal y
hepático como hígado graso.
Para evitar los mencionados males, se recomienda una
reducción de azúcar a menos del 10% de la ingesta calórica total. También es
buena opción cambiar la azúcar por sustitutos más naturales como el Stevia.
¿Qué es el azúcar?
Se trata de un carbohidrato, mayormente su presentación
viene en polvo color blanco aunque también hay versiones líquidas. Se compone
por 12 átomos de carbono, 22 átomos de hidrógeno y 11 átomos de oxígeno.
Tipos de azúcar
– Glucosa
– Fructosa
– Sacarosa
– Galactosa
– Maltosa
– Lactosa
De forma natural, se puede encontrar en plantas como la caña
de azúcar, frutas y miel. En el caso de la galactosa y lactosa, se encuentran
exclusivamente en la leche y sus productos derivados.
